滅亡の危機、そして復活。 ‶豚肉大国”沖縄を支えてきた 在来豚アグーの文化誌 （帯表より） 第一章　繁栄と消滅、そして復活へ 第二章　沖縄と豚との関係 第三章　史料にみる食生活と豚肉 第四章　戦後の養豚復興へ 第五章　アグー時代の屠殺場から近代的な食肉センターへ 第六章　沖縄における豚肉料理の智慧 （帯裏より） 著者：平川宗隆 発行：ボーダーインク 2016年2月16日初版第一刷発行 古本です。経年劣化をご了承下さい。 状態：帯付き。カバー付き。 帯は、ヘタレ、スレキズ、縁スレ、あり。カバーは、ヘタレ、スレキズ、折れ跡、縁スレ、縁ヨレ、縁ヤブレ、あり。表紙・背・裏表紙、天地小口は、ややヘタレ、ややヨゴレ、やや縁スレ、あり。本文はきれいです。読むのに問題はありません。